すんきとみかん

買い物をして、本屋へ寄ると、もう夕暮れになってしまいました。大急ぎで愛犬の待つ家へ帰りました。   すると、玄関先に紙袋が置かれています。メモはないけど、すんきがたくさん入っています。みかんも大小二袋。 まるで、かさこじぞうのお土産みたいです。すんきで、プレゼント主さんがわかりました。ありがとうございました。 写真を載せますね。 みかんは甘…

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木曽伝統漬け物すんき

すんきをKさんから頂きました。さっそくお味見。爽やかな酸っぱさが口いっぱいに広がります。 塩なしで漬けられているので、とてもさっぱりしています。 乳酸菌いっぱいで、これは健康に最高です。木曽では、昔からこうして発酵食品の漬け物でビタミン、ミネラル、乳酸菌、食物繊維を摂っていたのですね。 最近の洋食中心の食生活には、特に不足しがちな乳酸菌たっぷりのお漬け物。塩分を気にする…

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梅干し効果

今日は少し気分を変えて、「梅干し」について調べてみました。 梅は、花も実も素晴らしいですね。冬景色のなかで、いち早く春を告げてくれる花。その甘く清らかな芳香は、私たちを優しく幸せにしてくれます。 では、次に梅の実、梅干しについてメモしておきます。 梅干しの薬効 下痢、胃腸病一切、下痢、食あたりに効く。 動脈硬化、脳溢血、神経痛、リウマチを予防。 血液の酸毒(乳…

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